DR VALNET HE GING FRAIS FL5ML

Quelques notions de botanique Le gingembre est une plante vivace et herbacee qui pousse dans les zones tropicales ensoleillees et humides et qui se developpe rapidement, par division de ses rhizomes. Ses feuilles lanceolees, biseriees, longues et odorantes sont persistantes. Ses fleurs sont blanches et jaunes, ponctuees d'une touche de rouge et ses bractees sont vertes et jaunes. Tres riche en gingerols (substances actives), le rhizome de gingembre est repute depuis des millenaires pour ses saveurs et pour ses vertus notamment digestives. Un peu d'histoire... Dans l'Antiquite, les Egyptiens l'utilisaient pour la momification et les Grecs pour favoriser la digestion. Le gingembre a ete l'une des premieres epices orientales a faire son apparition en Europe au IXeme siecle, mais son cout eleve a freine son utilisation et sa diffusion. Au XVIIIeme siecle, Marco-Polo, lors d'un voyage sur la cote de Kerala au sud de l'Inde a ete le premier occidental a reellement decouvrir l'importance du gingembre dans la culture indienne ou il etait apprecie pour ses qualites gustatives et culinaires, mais aussi pour ses vertus liees au bien-etre. Au Moyen-Age, il etait repute aphrodisiaque. Une reputation qui l'a poursuivi au cours des siecles puisque, selon la petite histoire, la Du Barry avait pour habitude d'en offrir une petite doses a ses amants... Voir les caracteristiques

Zingibier Officinalis.

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